武夷山岩茶会に行ってきた

天福銘茶さんで開催された武夷山岩茶会に参加しました。

5種類の岩茶の飲み比べです。

基本な数値だそうで、入れ物によって茶葉の量も変わってくるし、量が少ないと抽出時間も短くなります。10秒とかになると急がなくちゃって感じですね。。
カフェインが気にならないなら洗茶はしなくてもよいそうです。するなら手早く！
紫砂壺を使って入れると、味も香りもまろやかになりました。

↓の写真15㏄の小さな杯に入った1煎目のお茶。
実は3つ目のみ2煎目。写真を撮る前に飲んでしまったんでね(ΦωΦ)

だけど、一番色の濃いのは３つめの「百年老叢水仙」。
一番焙煎が強く香ばしい香りがします。
私はやさしく甘い味わいの「梅占」が一番でした。
お茶菓子となら、「金牡丹」かな。

各茶葉の４煎入れ終わっての状態です。
だいぶひらいてます。まだまだ飲めます。

グラムが分からない時は、使用する蓋碗の半分くらいの量になればよいそうです。

どれが一番おいしいく感じるかは、その時のシチュエーションや体調によってもかわってくるし、高ければ良いってものでもない。

ゆっこ

特に入れ方大切！入れ方大切！（大事なのことなので2回言いました）

茶器も茶葉の種類によって替えたり
（ガラスは温度が下がりやすいので緑茶向け。磁気は香りがうつってしまうこともなく、温度も下がりにくくオールマイティ）
お茶の世界は色々奥が深いです。
完璧にはいかなくてもいくつか大きなポイントを注意するだけで、かなり違ってくるのではないかと思います。

最後に台湾油飯と杏仁豆腐〈ジャスミン茶レモンがけ〉をいただきました😋
私だけ香草（パクチー）抜きです。。